我很愛到處吃東西.
對於未去過的餐廳或攤販,我都會很樂意及勇於去嘗試.
要是運氣好,味道深得我心,
以後便又多了一家可以與客人分享的好餐廳,
倘若不得我緣,下次別去就是了,無傷大雅.
每次在上班時,總愛與客戶分享喜愛的美食與餐廳,
在過程中,驚覺自己竟可以如數家珍似的列出不少好味道,
也想過提筆寫食記,無奈實在太過於忙碌,假期也少,
便一拖過了好多年.
但今天造訪的白屋,卻是第一間讓我又動起撰寫食記這個念頭,
同時也付諸於行動的一家好餐廳.白屋是由一對年輕夫婦所經營的,
女主人負責招待客人,
男主人是廚師,已有料理經驗二十餘年了.據說之前是跟隨著外國師父學習.
一走到門前,看到庭園佈置在夜色中顯現的溫暖,就已經讓我留下好印象.
門外的吸煙區貼心愜意,能讓三五好友坐著聊天喫煙,院裡種著顆高聳的楓樹,
一樓的房子就是有這種好處,我的夢想也是開間有院子的沙龍.
餐廳看起來不大,佈置有著溫馨的風格,沒像去到一些餐廳的吵雜與壓力感.
因為地理位置有點隱密,我撥了多次電話與餐廳聯繫,
老闆娘的溫和有禮,也一直延續到我們點餐及用餐的過程.
也許是週一的關係,也或許是做熟客及轉介紹居多,
當天整個用餐過程只有我們一桌客人,就當成是我們此行小小的老天眷顧吧!
平時比較少接觸歐陸料理,所以菜單內容對我們來說充滿驚奇.
這裡用餐方式較偏向大盤一起分享.點了推薦的雙人套餐組合,再加點一樣主食,以及一個前菜和一人份的附餐.
第一道菜是臘味肉腸橄欖奶油拼盤.
西班牙臘腸切的很薄,麵包烤的香脆,裹上一層乳酪奶油,再疊上一層火腿,最後再放上一顆特製的醃橄欖.
醃橄欖與我記憶中的味道完全不同,酸酸甜甜,和著些碎番茄的清爽,很開胃精緻的一道料理.
再來的料理是西班牙水果聖酒與酥炸花枝佐蕃茄檸檬醬.
請原諒我的手腳慢,以致於聖酒剩了一半才被我拍起來.
西班牙水果聖酒微酸甜清爽,大概含有1-2%的酒精,跟雞尾酒有點像,幾乎喝不出酒的味道.
花枝算是一種不好料理的食材,只要火侯稍微不對,便會落於口感太硬的下場,
廚師卻把花枝的口感抓的恰到好處,軟硬適中,花枝片的大小也很豪氣.
盤中感覺不到油炸的膩感,沾上番茄與檸檬調和的醬料,
讓炸花枝吃不太出油感,也帶出食材的鮮甜度.
中間穿插的菜色,是美極鮮菇.
這道可以算是白屋的招牌菜,本身就愛吃洋菇的我,對於使用白醬煮的方式,自然是無法抗拒!
整體說來,味道有點像隨意鳥地方的招牌菜-蟹肉泡芙.都好吃,但洋菇食材對我來說略勝一籌.
白醬更是被我們沾到一滴不剩.
接著上來的是黃椒芥末蛋沙拉,這是我整場中最激賞的一道菜.
